随着中国生鲜市场庞大的潜力加速释放，全球顶级的生鲜玩家们显然盯上了“中国餐桌”。

众所周知，生鲜有三大特点，即保质期短、非标品多、和冷链成本高，而解决这三大难题就必须要有成熟的供应链体系，否则前端售卖的商品品质很难得到保证。而采后保鲜，配送保鲜，既是供应链体系的技术核心，又是承载其背后信息系统的基础，只有做好采后保鲜，配送保鲜等产品手段才能脱颖而出。

生鲜的配送问题一直是运营商们头疼的问题，大部门生鲜供应商采用配送上门的方式，模式就类似外卖配送的方式，用户在网上下单之后，店家排货让配送员配送上门；这种模式存在以下几点限制，

一：物品配送的是生鲜物品而并非外卖熟食等物品；配送的生鲜物品对时效性的掌握很严格，如果是在夏日的时候，生鲜的配送还需要搭载专门的移动冷藏设备，将生鲜放入设备，再通过电单车等设备配送至用户；

二：时效性：如果是在道路拥挤的高峰期，就算允许用户提前下单，但因为冷藏存储设备的限制，配送员最多也只能提前一小时内出发，但如果是遇到道路高峰期的时候，除了会拉长配送时间外还会导致配送物品在烈日下产生变质；影响口碑。

三，如果当用户下单之后突然发生急事，无法在家中等待收货时，配送员配送物品到后无人领取，还得将物品原路返回存放如自家冷藏仓库，这样会加深商家成本，也提高了产品消耗。

说完上面传统生鲜配送方式的弊端后，我们来看看社区生鲜自提柜，原则来说就是放置在社区等地方的智能柜；但区别于普通的柜子。生鲜自提柜从外观看，类似于放置于社区内部的智能快递柜，但由于放置的物品并非快递而是生鲜食品，所以在规格大小上，格口会更大。柜门还需要携带温度显示；而且在内部功能上，生鲜柜的技术要求更高，需要搭载保温，保湿，冷藏，冷冻等多种功能；